Мікрохвильова піч давно стала частиною кухонної рутини: розігріти обід, розморозити стейк, зварити кашу — легко. Але одна дрібна помилка, і замість вечері — зіпсований посуд або навіть вихід з ладу пристрою. Експерти MINOLA підготували добірку деяких помилок, яких припускаються в процесі експлуатації мікрохвильовок. Ігнорування базових речей закінчується згорілим обідом, тріщинами на тарілках та здивуванням, чому не працює мікрохвильова піч. У матеріалі — розглянемо, який посуд можна використовувати в мікрохвильовій печі, щоб уникнути неприємностей із технікою. Як бонус — інформація, як продовжити термін служби вбудованої мікрохвильовки.
Помилка №1. Неправильний посуд
Далеко не будь-який посуд підходить для використання в мікрохвильовці. Металевий посуд та тарілки починають іскритися в камері. Вбудована мікрохвильова піч виходячи з ладу, може спровокувати пожежу. У мікрохвильовку не можна ставити консервні банки, тарілки з металевими облямівками або напиленням з металу, розігрівати їжу у фользі. З цієї ж причини для мікрохвильовок не підходить кришталь. У кришталевому склі міститься свинець. Пластиковий посуд із низькою термостійкістю плавиться в СВЧ камері. Контейнери, безпечні для експлуатації в мікрохвильовій печі, мають маркування на дні «PP». Це означає, що вони зроблені з поліпропілену, підходять для нагрівання. Чи можна гріти целофановий пакет у мікрохвильовці? Очевидно, що ні. Целофан — біорозкладний полімер, виділяє токсичні пари під час нагрівання. Існують спеціальні пакети з маркуванням «Для мікрохвильовки».
Отже, який посуд можна використовувати в мікрохвильовій печі? Найкраще для СВЧ підходить скляний посуд. В ідеалі термостійке скло: не деформується, не плавиться, добре розподіляє тепло. Навіть звичайна скляна банка — цілком підходящий варіант. Головне — без металевих кришок: розігрівати, тушкувати, стерилізувати. Далі в рейтингу — порцеляна, фаянс. З керамікою — нюанси. Вона може влаштувати «гарячу» вечірку: гріється сама, ще й повільніше передає тепло страві. У результаті — опік пальців та недогріта страва. Тож якщо шукаєте надійний посуд для мікрохвильовки — скло завжди у фаворі.
Помилка №2. Використання без кришки
Розігрівати їжу без кришки — наче кидати виклик мікрохвильовій печі. Начебто нічого страшного не станеться, але результат часто розчаровує: їжа пересихає, прогрівається нерівномірно, а камера всередині — у плямах та бризках. Щоб не доводилося щоразу вичищати піч, краще скористатися спеціальною кришкою: вбудована мікрохвильова піч має в комплекті таку. Вона утримує вологу, рівномірно розподіляє тепло, захищає внутрішню поверхню техніки від «харчових вибухів». З кришкою страва не лише гріється швидше, а й зберігає свою текстуру, аромат, соковитість. Особливо це актуально для страв, які мають властивість висихати під час нагрівання. Важливо також накривати й рідкі продукти: суп, бульйон, соуси — адже вони здатні стрімко закипати, залишивши після себе повний безлад. Одна деталь — й обід буде смачним, рівномірно підігрітим.
Основні причини, через які не рекомендується використовувати вбудовану мікрохвильову піч без кришки:
- По-перше: забруднення камери. Навіть одна ложка соусу без кришки перетворить внутрішню камеру на поле битви. Вибухи томатів, шматки каші на стінках, бризки масла — усе швидко стане причиною щоденного ритуалу прибирання.
- По-друге: нерівномірне прогрівання. Без кришки їжа прогрівається як заманеться: один край кипить, інший холодний, посередині — суха кірка. З кришкою — тепло тримається, волога не тікає, усе готується як слід.
- По-третє: потенційний ризик загоряння. Жирна їжа здатна прогріватись нерівно, в деяких випадках — навіть зайнятись. Пожежа в мікрохвильовці — це не міф, а реальність, якщо нехтувати базовими правилами.
- По-четверте: втрата вологи з їжі. Без кришки страва втрачає вологу, стає жорсткою, тьмяною, ніби вчорашньою.
- По-п’яте: шкідливі випаровування. При перегріві певних продуктів утворюються небезпечні випари, які шкодять здоров’ю.
Помилка №3. Перевищення часу приготування
Перевищення часу приготування в мікрохвильовці може призвести до кількох негативних наслідків. Перегріта їжа втрачає структуру на молекулярному рівні. Вчені зафіксували: під дією мікрохвиль змінюється хімічний склад, що в підсумку негативно впливає на травлення. Організм отримує зовсім іншу речовину, а не те, що вкладали в тарілку. Найгірше — удар по лімфатичній системі. Якщо регулярно вживати продукти, які пройшли термічне «перевантаження», зростає ризик порушення її захисних функцій. Результат — збій у роботі механізмів, що мають боротися з клітинними мутаціями.
Детальніші пояснення:
- Втрата вітамінів. Вітамін C та фолієва кислота — вкрай чутливі до високої температури й окислення. Якщо тримати їжу в мікрохвильовці занадто довго, ці речовини буквально зникають — у стравах не залишається ані користі, ані сенсу.
- Зміна текстури й смаку. Вбудована мікрохвильова піч «випарує» вологу при надмірній роботі. Замість соковитої страви ризикуєте отримати пересушену, жорстку, іноді навіть крихку масу.
- Утворення небезпечних сполук. При перегріванні амінокислоти в молоці можуть перетворюватися на токсичні ізомери. У фруктах та овочах — окислюються спирти, що входять до їхнього складу. Якщо ще й використати невідповідний посуд, можна отримати додаткову порцію канцерогенів.
Бонус: Як подовжити термін служби вбудованої мікрохвильовки
Вбудована мікрохвильова піч розрахована щонайменше на 6–7 років стабільної роботи. Але багато що залежить від того, де розмістити мікрохвильову піч. Приладдя категорично не терпить сусідства з радіаторами, холодильниками чи вологими підвіконнями — перепади температур або конденсат скоротять її ресурс. Ще гірше — ставити її на пральну чи посудомийну машину: постійна вібрація буквально розхитує деталі. Поверхня має бути рівною, міцною, стабільною — без хитань та перегріву з боків.
Тепер — тривожні застереження. Часто власники скаржаться на те, що улюблена мікрохвильовка працює з перебоями, відмовляється працювати у звичному інтенсивному режимі. Іноді мікрохвильова піч іскрить — що робити в такому разі? Якщо вбудована мікрохвильова піч почала іскрити, не зволікайте: одразу вимикайте з розетки. Причиною може бути металевий посуд, слюдяна пластина, що вийшла з ладу, тріщини в емалі або жирні залишки їжі, які перетворюються на провідник струму. Якщо техніка вже не тягне звичне навантаження, гріє ривками — час перевірити, чи все гаразд із доглядом, чи справді вона стоїть там, де треба.
Хочете продовжити термін служби вбудованої мікрохвильовки? Одне з правил — вбудована мікрохвильова піч має бути чистою. Залишки їжі, жир, краплі вологи створюють сприятливе середовище для розмноження бактерій та мікробів, що викликають харчові отруєння, інші захворювання. Накривайте тарілки спеціальним пластиковим ковпаком, його помити легше, ніж камеру СВЧ. Очищайте пристрій, щойно помітили бруд. Протирайте внутрішню частину камери зволоженою серветкою. Якщо забруднення стійкі, поставте в камеру ємність із водою та запустіть звичайний режим на середній потужності. Після обробки парою бруд відходитиме краще.
Вбудована мікрохвильова піч — це інвестиція, яку легко зберегти
MINOLA виводить вбудовані мікрохвильові печі нового покоління на новий рівень. Стильні, компактні, вони вражають не лише виглядом — ці прилади стають центральним елементом будь-якої кухні, гармонійно вписуючись у сучасний інтер’єр, додаючи йому вишуканості. Розмірковуєте, яку купити мікрохвильову піч, — зверніть увагу на моделі з вбудованим грилем, авторозігрівом, режимами енергоощадження, захистом від маленьких непосид. Цікавитесь, які найкращі мікрохвильові печі, — зосередьтесь на варіантах, оснащених програмувальним функціоналом, надійним захистом, сучасним дизайном. Техніка пропрацює довго, збереже багато часу на кухні, якщо уважно прочитати інструкцію, уникати поширених помилок. Пам’ятайте: секрет довговічності — в уважності до деталей, правильному догляді. Віддайте мікрохвильовці належне — вона віддячить роками безвідмовної служби.
Написати коментар